เรียนทำอาหารแกงเผ็ดเป็ดย่างตอนที่ 2

สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่านวันนี้นี่เองครับผมก็จะมาต่อจากการเรียนทำอาหารด้วยเมนูพิเศษสุดอลังการนั่นก็คือแกงเผ็ดเป็ดย่างนะครับ การเรียนทำอาหารนับได้ว่าเป็นวิชาการที่เข้าถึงได้ยากจริง ๆ ถ้าผู้ศึกษาไม่เข้าใจ หรือไม่รู้จักดัดแปลง ไม่รู้จักสังเกตุ ดังนั้นถ้าเราอยากทำอาหารให้อร่อยให้นึกถึงปากลูกค้านะครับ ต้องศึกษาให้ได้ว่าลูกค้าส่วนใหญ่ และส่วนน้อย ชอบรสชาติอาหารแบบไหนกันแน่ ถ้าเราสามารถตีโจทย์ตรงนี้ได้หล่ะก็ การทำให้อาหารขายนั้นคงจะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปครับ

เรียนทำอาหารแกงเผ็ดเป็ดย่างตอนที่ 2

เรียนทำอาหารแกงเผ็ดเป็ดย่างตอนที่ 2

จากตอนที่แล้วในการเรียนทำอาหารผมยังค้างผู้อ่านในเรื่องของวิธีการทำครับ ซึ่งผมเองก็จะทยอยเขียนให้อ่านกันเป็นระยะ ๆ ทยอยตามเมนูอาหารให้ผู้อ่านได้อ่านกันได้อย่างจุใจเลย เพื่อประกอบการศึกษา หรือเรียนรู้การทำอาหารด้วยตนเอง มาเริ่มกันดีกว่าครับว่าการทำแกงเผ็ดเป็ดย่างนั้นจะมีวิธีการอย่างไรบ้าง ลำดับแรกเลยนะครับให้นำกะทะตั้งไฟให้ร้อนได้ที่ก่อนครับ ทำการใส่น้ำมันลงไป จนกว่าจะร้อนได้ที่อีกครั้งหนึ่ง หลังจากร้อนได้ที่แล้วให้นำพริกแกงเผ็ดใส่ลงไปแล้วผัดกับน้ำมันครับ ตรงนี้นะครับเราจะได้พริกแกงสำหรับราดเข้าเป็ดย่างกันโดยเฉพาะเลย

ลำดับต่อมาในการเรียนทำอาหารแกงเผ็ดเป็ดย่าง คือการใส่กะทิเข้ามาผสมกับพริกแกงแล้วทำการผัดให้เข้ากันครับ ลำดับต่อไปให้ทำการใส่เนื้อเป็ดที่ได้ทำการหั่นไว้เป็นที่เรียบร้อยยแล้วนั้นใส่ลงไปในกระทะเลยครับ แล้วก็คนให้เข้ากันนะครับ  ต่อมาก็คือให้หาหม้อใหญ่สักหม้อนะครับปรุงแยกโดยการตั้งไฟ และใส่กะทิที่เหลือไว้อาจจะประกอบไปด้วยน้ำเปล่า มะเขือเทศ สับปะรด ใบมะกรูด ฯลฯ คนทุกอย่างให้เข้ากันเลยครับ จากนั้นก็พร้อมเสริฟและรับประทานกันได้เลย อร่อยแค่ไหนอย่าลืมมารีวิวให้อ่านกันนะครับ หรือถ้าใครสนใจเรียนทำอาหารผมขอแนะนำโรงเรียนสอนทำอาหารของหม่อมหลวง พวง ทินกร ครับ http://www.mlpuang.com/ รายละเอียดหลักสูตรการทำอาหาร และรายละเอียดเพิ่มเติมลองเข้าไปอ่านในเว็บไซต์ดูนะครับ